Рынок перенасыщен качественной мукомольной пшеницей

Урожай пшеницы в Германии в текущем году будет выше прошлого года, что негативно повлияет на цены  пшеницы и пшеничной муки. Об этом заявил Manfred Weizbauer, глава Ассоциации мукомолов Германии (VDM). По прогнозам VDM, валовой сбор германской мягкой пшеницы достигнет 26 млн. т, что заметно выше, чем в урожайном 2008г. - 25,7 млн. т. Такой же прогноз ранее озвучил Союз немецких кооперативов. В июне оценка будущего урожая была на 3 млн. т ниже.

Качество пшеницы, несмотря на длительные дожди, хорошее.

Благодаря щедрому урожаю германский рынок будет перенасыщен качественной мукомольной пшеницей. Внутреннее потребление пшеницы в Германии составляет 7 млн. т в год. Избыточное предложение оказывает сильное давление на цены. Стоимость мукомольной пшеницы высокого качества уже снизилась до 140 евро ($198) за тонну. На пике цен в прошлом сезоне цена пшеницы составляла 300 евро.

Заметное снижение цен на пшеницу пока не сильно повлияло на стоимость продуктов ее переработки. Мукомольные заводы обычно заключают с сельхозпроизводителями долгосрочные контракты, которые истекают в сентябре. Поэтому снижения цен на муку следует ожидать не раньше ноября.

Несмотря на экономический спад, объем потребления муки остается без изменений. По данным Объединения по изучению зернового хозяйства, рынка и питания (GMF), среднее потребление хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения в Германии в 2008г. снизилось до 84,2 кг на одного человека в год, что на 0,4 кг меньше, чем в 2007г. Тем не менее, потребление хлеба остается выше среднемноголетнего показателя - 83,4 кг на человека в год.

Финансовое состояние мукомольных предприятий устойчивое, мукомольная промышленность Германии пострадала от кризиса в меньшей степени, чем другие отрасли. В 2008/2009 МГ германские мукомольные предприятия переработали 7,5 млн. т зерна, в т.ч. 6,6 млн. т пшеницы, 900 тыс. т ржи. В прошлом сезоне было переработано 7,8 млн. т зерна. Основной причиной сокращения объемов переработки зерна стало уменьшение их вывоза.

Выручка от реализации муки мукомольными предприятиями в предыдущем сезоне уменьшилась до 1,8 млрд. евро против 2,2 млрд. евро в сезоне 2007/2008. Главной причиной снижения выручки стало сокращение затрат на закупку сырья, доля которых в общих затратах составляла 80%.

Разгрузить перенасыщенный зерном германский рынок может активный экспорт. В прошлом сезоне Германия значительно увеличила объем и географию вывоза пшеницы. По прогнозам департамента статистики Германии, с июля 2008г. по май 2009г. Германия экспортировала 11,9 млн. т зерна (8,8 млн. т за тот же период в прошлом сезоне). В страны ЕС отправлено 6,5 (6,0) млн. т зерна, в третьи страны - 5,4 (2,9) млн. т.

Объем экспорта пшеницы и продуктов ее переработки составил 7,8 (4,2) млн. т, в т.ч. пшеничной муки - 485 (499) тыс. т. Экспорт ячменя достиг 1,7 (1,8) млн. т, ржи - 384 (312) тыс. т, солода - 371 (395) тыс. т.